哎哟，您问楼葱是啥？这玩意儿在俺们陕北那块儿，老辈人都叫它“红葱”，您瞅瞅那鳞茎表皮，铜赤赤、红褐褐的，叫红葱多形象！可它正经学名叫“楼葱”，也有些文绉绉的地方叫它“龙爪葱”或是“楼子葱”-1-3。您说这名儿咋来的？嘿，这可有讲头了！它不像普通葱那样老老实实开花结籽，而是在抽出的花薹上，直接憋出一嘟噜一嘟噜的小鳞茎（也叫气生鳞茎）-1-3。这些小鳞茎有的还能接着再抽薹、再长一圈小鳞茎，就这么一层层叠上去，远看跟个小宝塔或者龙爪子似的，您说，“楼葱”、“龙爪葱”这名字，是不是贴切得不得了？-1-5。这小东西可是个老古董，李时珍的《本草纲目》里就有它的名号，归在“冬葱”类里，算起来被人们栽培利用少说也有上千年历史了-1-2-3。
您可别小看这长得别致的葱，它性子皮实着呢！适应性那是顶呱呱，能耐零下二三十度的严寒，在咱北方露地越冬根本不算事儿；也扛得住干旱，夏天四十度的高温天，只要别长时间暴晒，它也能对付-2-5。种它一不咋挑地，二不娇气，关键是种好了，那股子辛辣味和香气，可比普通大葱、小葱要浓郁得多，炒菜炖肉时当个调料，那叫一个提味！-3。今天，咱就捞干的说，把这套实实在在的楼葱种植技术给您掰扯明白唠，从咋繁殖到咋收成，保管您听完心里亮堂堂。
头一桩大事：咋“生”出葱苗来？
楼葱一般不靠种子繁衍——它那花器长得不全，结不了籽-1-5。所以咱农人主要靠两招：分株和用那花薹上的小鳞茎（气生小葱株）来繁殖-1-3。
先说用小鳞茎繁殖，这是最常用、最能保纯的好法子。每年夏天，等花薹上的那些小鳞茎长得饱饱满满的，颜色变深了，就可以小心翼翼地摘下来了-7。这些小东西没有啥生理休眠的臭毛病，摘下来就能种-1。但一般俺们不这么急，夏天太热，种下去长不好。通常是把它放在阴凉通风的地儿晾着，等到凉爽的秋季（8月底到9月）再下地-1-5。栽之前，把小鳞茎一个个分开，挑那些个头大（直径最好超过0.5厘米）、圆滚滚、没病没伤的做种-7。栽的时候可以开浅沟，按着行距大概70厘米，株距15-20厘米，每次丢2-3粒小鳞茎，盖上2-3厘米的土就行-7。头年育成苗，第二年再正式定植到大田，这样苗子壮实。
至于分株繁殖，就更简单了。楼葱这玩意儿分蘖能力挺强，一丛能长出好几株-3。可以在秋季（8-9月），把老葱丛整墩挖出来，轻轻抖落泥土，您会看到根部自然分成了好几簇。用手或者刀顺着自然的分缝小心劈开，每簇带上完整的根盘和几片叶子，就成一颗新苗了-5。分好的苗子可以直接拿去定植。这个法子见效快，当年种下去，秋冬或者来年春天就能见着收成-1。
第二桩：栽之前，地该怎么拾掇？
地选得好，葱就长得好一半。楼葱虽说不挑，但最怕重茬！就是去年种了葱、蒜、韭菜的地，今年可千万不能再种，不然病虫害能闹翻天，长得也赖-7-8。最好选之前种过玉米、大豆、瓜菜的地块。它喜欢土层厚、松松软软、排水好的地，沙壤土就挺美-6。
定植前，得把地深翻它个二三十厘米，把土坷垃打碎，整平整-8。这可是个力气活，但为了葱根能舒坦地往下扎，这力气不能省。底肥是“硬菜”，一定要下足！每亩地撒上两三吨腐熟好的农家肥（像猪粪、羊粪），再配上二三十公斤的过磷酸钙-7-8。这农家肥劲儿长，能改良土壤，让葱白长得又长又嫩。肥撒匀后，再浅浅翻一遍，让肥和土充分混合。
第三桩，也是顶顶要紧的：精细伺候的田间管理
苗子下了地，可不是撒手不管就能丰收的。一套精细的楼葱种植技术核心，全在这后期的管理上，尤其是培土和水肥，这里头学问大着呢！
先说 “培土” ，这是让楼葱葱白变长、变白、品质升级的秘诀！您想啊，葱白不就是叶鞘部分吗？咱们不断往上培土，它为了见到阳光，就得使劲往上长，这葱白不就越来越长了嘛-8。培土不能一蹴而就，得分三四次来。第一次一般在农历六月中旬左右，葱露出十来厘米白的时候，开始起垄培土-7。以后每次追肥后，结合着进行。培土的土要拍实，但不能埋过葱的心叶（最中间的嫩叶），不然容易烂-3-8。最后培成个高垄，葱白的大部分都被埋在土里，又直又白净。
再说 “吃喝” 。浇水讲究见干见湿，最怕积水烂根-8。缓苗期过后，到立秋前后，天气转凉，楼葱进入疯长期，这时候水肥要跟上。从“立秋”到“秋分”这几个节气，追它三四次肥-8。第一次可以多追点氮肥（比如每亩十来公斤尿素），让叶子长得旺。后面几次就要氮钾肥配合了（比如尿素加硫酸钾），让葱杆长得壮实-7-8。施肥最好趁下雨前，或者施肥后赶紧浇一遍透水。
第四桩：防病治虫，得有个心眼
庄稼长得再好，也怕虫子病害来捣乱。楼葱主要的害虫有葱蓟马（专门吸嫩叶汁，让叶子长白斑）和葱地种蝇（幼虫钻到根里搞破坏）-7-8。病害主要有霜霉病和软腐病-7-8。
防病治虫，咱得“预防为主，治疗为辅”。田里的烂叶子、杂草要及时清理，减少虫子和病菌躲藏的地儿-8。栽葱苗之前，用点杀虫杀菌的药水蘸蘸根，挺管用-7。地里挂上些黄色的粘虫板，能粘住不少蓟马和种蝇-8。万一虫害起来了，也别慌，对付蓟马可以用啶虫脒或者噻虫嗪兑水喷；对付地蛆（种蝇的幼虫），可以用辛硫磷药水灌灌根-7-8。打药记住要轮换着来，别总用一种。
最后一哆嗦：收获与储藏
到了寒露、霜降前后（10月上中旬），楼葱的叶子开始慢慢变黄、发软，这就告诉咱：到时候了，该收了！-3-7。收早了葱白没长足，产量低；收晚了葱白容易失水发软，品质就下降了-7。
选个晴天，用铁锹小心地从旁边挖开土，把整墩葱拔出来，轻轻抖掉大块的泥土-3。收获前七八天最好就别再浇水了-6。收上来的葱，不能捂着，得摊开在太阳底下晾晒一两天，把表面的水分晒干-3。如果是自家吃或者短期卖，可以捆成小把，放在阴凉通风的房檐下或者地窖里，能存上好一阵子-3。要是想存到冬天慢慢卖，可以用“假植”的法子：在背阴干燥的地方挖条浅沟，把葱一捆捆斜着立在里面，用干土把根埋上，随吃随取，新鲜得很-3-7。
您瞅瞅，从一颗小小的鳞茎或者一簇分苗，到最终收获一捆捆修长辛辣的楼葱，这套完整的楼葱种植技术，是不是既充满了农人的智慧，又需要耐心和细心？它不像有些娇贵作物那般难伺候，但每一个环节的恰到好处，都决定着最后的收成和品质。只要您按照这路数，结合咱自家地的实际情况稍加调整，保管您也能种出让人羡慕的、香辣味十足的“龙爪葱”来。种地啊，就是个和土地、和作物交心的过程，您对它用心，它必定回馈您一片丰收的喜悦。
